Асьенда San Jose, построенная в XVIII веке, расположена к юго-востоку от г. Мерида. Большинство номеров отеля расположено в старинном здании, которое было полностью отреставрировано. Отдых в асьенде удобно комбинировать с увлекательными экскурсиями: в археологические зоны Чичен-Ица и Эк-Балам, в асьенду Аке, где можно увидеть, как в старину обрабатывали сизаль, и мн.др.