Отель расположен в городе Хаммамет, в 6 километрах от Старого города. Построен в 1975, последняя глобальная реновация проведена в 2016-2017 годах. Общая площадь отелей Новостар Омар Хаям и Новостар Дар Хаям – 9 гектаров. Резиденты обоих отелей вправе пользоваться инфраструктурой двух отелей, за исключением сервиса, который предоставляют бары-рестораны соседнего отеля.