Концептуальний історичний готель, заснований ще в XIX столітті і зберігає традиції дореволюційної Одеси. Тут збереглися старовинні гвинтові сходи, розпису на стелях, колони і колоритна атмосфера тієї самої Одеси з улюблених кінофільмів. «Центральна» розташована в самому центрі Одеси. З вікон цього старовинного особняка відкривається вид на Соборну площу. У безпосередній близькості розташовані Міський сад, вулиця Дерибасівська, театр опери і балету. Інтер'єр виконаний в класичному стилі з традиційними одеськими мотивами, а в тематичних номерах можна зануритися в різні епохи - від XIX століття до 60-70-х років XX століття. Відмінний варіант як для туристів, так і для ділових гостей міста.